Roda dos Alimentos – Açúcar e Produtos Açucarados

Refrigerantes, bolos, chocolates, compotas, rebuçados e outros doces são exemplo de alimentos especialmente ricos em açúcar. O consumo deste tipo de alimentos deve ser feito, preferencialmente, no final das refeições, e a sua ingestão não deve ser diária mas sim restrita a ocasiões festivas.

A leitura cuidadosa dos rótulos é fundamental na selecção de alimentos com reduzido teor em açúcares. Sob a designação de açúcares engloba-se, por exemplo, sacarose (vulgar açúcar de mesa), glucose, dextrose, frutose, maltose, lactose, açúcar invertido, mel, melaço, entre outros.

Roda dos Alimentos – As Bebidas

A água é a melhor bebida para satisfazer a sede, mas pode recorrer-se a outras bebidas desde que não contenham adição de açúcar, álcool ou cafeína.

Os sumos de fruta naturais e os chás sem cafeína (camomila, cidreira, limão, tília...) são alguns exemplos.

O café e alguns chás e refrigerantes contêm cafeína, substância estimulante cuja ingestão deve ser limitada a um máximo de 300mg por dia. No caso de crianças e adolescentes o seu consumo está desaconselhado.

As bebidas alcoólicas contêm por definição, álcool etílico ou etanol. O seu consumo é totalmente desaconselhado a crianças, jovens, grávidas e aleitantes. Com moderação, e a acompanhar as refeições, os adultos podem consumir sem risco.

Roda dos Alimentos – Como se utiliza?

Diariamente devem comer-se porções de todos os grupos de alimentos.

O número de porções recomendado depende das necessidades energéticas individuais. As crianças de 1 a 3 anos devem guiar-se pelos limites inferiores e os homens activos e os rapazes adolescentes pelos limites superiores; a restante população deve orientar-se pelos valores intermédios.

Roda dos Alimentos – Como é constituída?

A Roda dos Alimentos é constituída por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, cujas proporções correspondem ao peso com que devem ter na alimentação diária.

Cereais e derivados, tubérculos – 28%

Produtos hortícolas – 23%

Fruta – 20%

Lacticínios – 18%

Carnes, pescado e ovos – 5%

Leguminosas – 4%

Gorduras e óleos – 2%

Cada um dos grupos tem funções e características nutricionais específicas, pelo que todos devem estar presentes na alimentação diária, não devem ser substituídos entre si.

Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes podendo, neste caso, ser substituídos uns pelos outros de modo a assegurar a necessária variedade na alimentação.

A Água está presente em todos os grupos, pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos e, sendo imprescindível à vida, deve-se beber diariamente em abundância. As necessidades de água variam entre 1,5 e 3 litros por dia.

A Nova Roda dos Alimentos

A nova Roda Dos Alimentos é constituída por 7 Grupos:
- Cereais e Derivados, e Tubérculos;
- Hortícolas;
- Fruta;
- Lacticínios;
- Carnes, Pescado e Ovos;
- Leguminosas;
- Gorduras e Óleos.

A Antiga Roda dos Alimentos - 1977

A Antiga Roda dos Alimentos era constituída por 5 grupos:
- Leite e Derivados;
- Carne Peixe e Ovos;
- Óleos e Gorduras;
- Cereais e Leguminosas;

- Hortaliças, Legumes e Frutos.

Roda dos Alimentos: O que é?

“COMA BEM, VIVA MELHOR!” é o slogan da nova Roda dos Alimentos, um guia para a escolha alimentar diária.

A Roda dos Alimentos tem como objectivo transmitir de uma forma simples e concisa orientações para uma alimentação saudável.
Assim, ajuda a escolher e a combinar de uma melhor forma os alimentos que devem fazer parte da alimentação diária.

É uma representação gráfica em forma de círculo dividido em fatias de diferentes tamanhos que se designam por grupos, e que reúnem alimentos com propriedades nutricionais semelhantes.

Em Portugal a Roda dos Alimentos foi desenvolvida pela primeira vez em 1977 mas a evolução dos conhecimentos científicos tornou necessária a sua reestruturação.

A nova Roda dos Alimentos mantêm o seu formato original pois este é facilmente identificado e associa-se ao prato vulgarmente utilizado. Por outro lado, e ao contrário da pirâmide, o circulo não hierarquiza os alimentos mas atribui-lhes igual importância.

As principais alterações implementadas na nova Roda dos Alimentos são:
- a subdivisão de alguns dos anteriores grupos;
- e o estabelecimento de porções diárias equivalentes.