Roda dos Alimentos – Como é constituída?

A Roda dos Alimentos é constituída por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, cujas proporções correspondem ao peso com que devem ter na alimentação diária.

Cereais e derivados, tubérculos – 28%

Produtos hortícolas – 23%

Fruta – 20%

Lacticínios – 18%

Carnes, pescado e ovos – 5%

Leguminosas – 4%

Gorduras e óleos – 2%

Cada um dos grupos tem funções e características nutricionais específicas, pelo que todos devem estar presentes na alimentação diária, não devem ser substituídos entre si.

Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes podendo, neste caso, ser substituídos uns pelos outros de modo a assegurar a necessária variedade na alimentação.

A Água está presente em todos os grupos, pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos e, sendo imprescindível à vida, deve-se beber diariamente em abundância. As necessidades de água variam entre 1,5 e 3 litros por dia.