Serviço de Aconselhamento Alimentar

A Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) possui um serviço de aconselhamento alimentar, aberto à comunidade.

Para mais informações contactar:

Dra. Patrícia Padrão

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto

Rua Dr. Roberto Frias, s/n 4200-465 Porto, Portugal

Telefone: 225 074 320

Fax: 225 074 329

Email: patriciapadrao@fcna.up.pt

Recomendação do Dia

Recomendação do Dia

O Nutricionista na Comunicação sobre Ciência I

O que é a ciência?

“A ciência é o conhecimento ou um sistema de conhecimentos que abarca verdades gerais ou a operação de leis gerais especialmente obtidas e testadas através do método científico.” in Wikipedia

Resumidamente, podemos dizer que a ciência é a produção de conhecimento.

O cientista é a pessoa que se dedica ao estudo e/ou investigação de uma ou mais ciências.

Qual o objectivo de produzir ciência?

Um dos objectivos da produção e aquisição de novos conhecimentos é a sua divulgação pública de modo a cada que um dos cidadãos possa tomar uma melhor decisão.

O que é a nutrição?

A ciência ramifica-se em diversas áreas nomeadamente na nutrição.

A nutrição humana é uma ciência que se ocupa do estudo dos processos relacionados à obtenção de nutrimentos pelos seres humanos através da alimentação.

O nutricionista é um profissional da área da saúde, que trabalha no âmbito das ciências da nutrição e alimentação, fazendo o estudo, orientação e vigilância da aliementação e nutrição e intervindo nos domínios da adequação, qualidade e segurança alimentar, com o objectivo da promoção da saúde, prevenção e tratamento da doença.

O cientista produz conhecimento e o nutricionista comunica-o à população.

Qual o papel do nutricionista?

O nutricionista deve começar por estar alerta para os estudos científicos que se estão a desenvolver e, consequentemente, para o avanço da ciência.

De seguida, deve seleccionar, analisar e verificar a credibilidade desses estudos científicos.

Por último, deve comunicar os novos conhecimentos de alimentação e/ou nutrição. Para tal, tem a função de simplificar a informação, de modo a ser compreendida pela população em geral.

Qual a posição do nutricionista na comunicação sobre ciência?

O nutricionista deve adoptar uma posição neutra, divulgar os conhecimentos sobre alimentação e nutrição de uma forma simples e clara ao cidadão, para que este possa tomar uma decisão alimentar de forma consciente e ponderada.

Recomendação do Dia

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Banco Alimentar Contra a Fome

A propósito do Dia Internacional para a Erradicação da Pobreza achamos oportuno a divulgação do projecto do Banco Alimentar Contra a Fome.
Visite o site www.bancoalimentar.pt e alimente esta ideia.

Dia Internacional da Erradicação da Pobreza

Depois de ontem ter sido o Dia Mundial da Alimentação, hoje, é o Dia Internacional da Erradicação da Pobreza. E como a fome está intimamente ligada à pobreza, achamos importante o alerta sobre este tema. As imagens valem mais que mil palavras.

Alimentação Saudável

E porque é o Dia Mundial da Alimentação, a partir de hoje, e durante as próximas 2 semanas, deixamos aqui algumas Recomendações para uma Alimentação Mais Saudável.

Dia Mundial da Alimentação

O Dia Mundial da Alimentação é comemorado, desde 1981, no dia 16 de Outubro de cada ano para comemorar a criação em 1945 da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO).

Actualmente em mais de 150 países, este dia é reconhecido como uma data importante para alertar e consciencializar a opinião pública quanto a questões globais relacionadas com a nutrição e alimentação.

Em cada ano salienta-se um tema em particular sobre o qual incidem as actividades comemorativas. Os temas mais recentes foram:

2000 - O Milénio sem Fome

2001 - Combater a Fome para Reduzir a Pobreza

2002 - Água: Fonte de Segurança Alimentar

2003 - Trabalhar em conjunto para uma Aliança Internacional Contra a Fome

2004 - Biodiversidade para a Segurança Alimentar

2005 - Agricultura e Diálogo Intercultural

2006/2007 - O Direito à Alimentação

O tema deste ano é "O Direito à Alimentação", direito este tido como algo universal, inerente a todos os homens e mulheres do mundo. Segundo a FAO, "a escolha do tema demonstra o crescente reconhecimento da comunidade internacional à erradicação da fome e da pobreza do mundo e à intensificação do desenvolvimento sustentável".

Publicidade e Alimentação III: Como se comunica sobre Alimentação?

Na comunicação sobre alimentação existem duas correntes de pensamento extremistas: a estruturalista e a funcionalista.

Na corrente estruturalista, a comunicação é modelada por questões de ordem social, cultural e emocional. Os exemplos de anúncios publicitários na televisão são o da manteiga Planta e do café Nespresso.

A corrente funcionalista baseia-se no princípio que os alimentos têm uma função nutricional. Deste modo, a comunicação alerta acerca das funções e dos benefícios nutricionais dos alimentos. Os exemplos de anúncios são o dos iogurtes Becel Pro-Activ e do sumo Compal Vital.

No entanto, não é possível desenhar uma linha bem definida entre estas duas correntes.

A alimentação é influenciada directamente por estas duas correntes de pensamento, tanto pela estruturalista que traduz uma atitude face aos alimentos como pela funcionalista que desperta para a importância nutricional dos alimentos.

Assim, a comunicação sobre alimentação deve ser estabelecida pela interacção dinâmica entre estas duas correntes de pensamento.

Publicidade e Alimentação II

Será que se recorda de algum anúncio actual dos iogurtes Becel Pro-Activ e do sumo Compal Vital?! Qual a semelhança entre eles? E o que os torna diferentes dos anteriores?

Publicidade e Alimentação I

Será que ainda se lembra de algum dos antigos anúncios televisivos da manteiga Planta e do café Nespresso?! O que têm em comum estes dois anúncios?

Porque será que se comunica tanto sobre alimentação?

Os principais problemas de saúde no mundo estão directamente relacionados com o estilo de vida do Homem moderno, nomeadamente com a alimentação.

Ao longo do tempo, a refeição tradicional multivariada, equilibrada e completa, foi sendo progressivamente substituída por uma refeição regulada em função do tempo disponível tanto para a preparação como para o consumo dos alimentos, e também condicionada pela fast-food. Este facto resulta no consumo diário de excesso de gordura, sal, açúcar e álcool, com claro défice de legumes, vegetais e fruta. A ingestão de leite e de outros produtos lácteos tem sido igualmente desvalorizada.

Assim, para uma vida saudável é urgente uma mudança profunda de hábitos alimentares, já que uma alimentação equilibrada contribui para o bem-estar físico e mental, bem como para a prevenção de doenças.

Actualmente, a internet, a televisão, a rádio, os jornais e as revistas, entre outros, são os principais meios de comunicação, de influência e de interacção com o homem.
Desta forma, podemos afirmar que a alimentação tem um papel fundamental na vida do Homem e que cada vez mais é imprescindível comunicar acerca desta temática, tendo os media uma função determinante nos comportamentos alimentares.